要了解女性在家庭中的地位和作用，首先要认识家庭中的女性都包括什么，她包括祖母，外祖母，母亲，媳妇，女儿等；对于已婚女性来说，他在家庭中身兼母亲和妻子的双重重要角色，对家庭起着举足轻重的作用，可是很多人都说女人在家不就是做家务带带孩子吗？很多女人也这样认为，从思想上就忽略了女性在家庭中的作用，真的是这样吗？真的是只是带带孩子做做家务，这么简单吗？其实不然。社会如大海，家庭向港湾，女性是港湾的守护者。老人要在此安度晚年，孩子要在此培育成长；事业之舟要在此补充给养、维护修整。

来自全国三甲医院的营养科医师、营养专家和慢病预防临床一线专家代表达成共识：健康教育需落实到每个家庭，让每个家庭都有一个懂健康的人。大会公布了《中国家庭营养改善计划调研报告》，在让公众进一步了解健康的平衡膳食，摒弃不良的饮食习惯，形成正确的生活方式。报告指出，近年来心脑血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤以及骨质疏松等慢性疾病的发病呈上升趋势，这与不良生活方式密切相关，而饮食行为则是其中重要的因素，在中国近4成家庭拥有3种或以上不良饮食习惯。

女人给胎儿和婴儿提供生命最早期的营养，女人照顾幼儿，女人采购家庭所需的食品及家居用品，女人给孩子和家人准备三餐，女人也照顾丈夫和老人……总之，女性是家庭的核心，她的健康观念、饮食习惯、生活习惯不仅仅影响到自己，更影响到家人，特别是影响到孩子一生的生命质量，以及他们对待饮食和健康的态度。我们每个人的饮食口味，都深深地打下了童年时期的烙印。人们步入中老年之后，最怀念的食物无非是幼年向往的美食，是“***口味”。如果这口味是健康的口味，孩子受益终生；如果这口味是错误的口味，孩子将一生在健康与口味之间，无尽地纠结和挣扎。

很多女性对身材、对美容的态度，多少有点急功近利。吃什么才能身材优美？吃什么才能美容？这些都是无法一句话回答的问题。因为，人体是一个整体。没有健康的身体，优美的身材和美丽的皮肤也就不可能实现。靠短期行为、外在措施来追求身材追求美丽，最终会收获失望，甚至付出沉重的健康代价。那些减肥之后面有菜色、月经紊乱、头发干枯、贫血缺锌的女性，我们还见得少吗？那些美容不成反毁容，我们不是见得越来越多了吗？

很多女性，只有在孕育新生命的时刻，才注意自己的饮食，她们不知道孕育健康宝宝，要从孕前就全面提高自己的健康状况；

很多女性，只有对下一代，才重视营养，往往又因为没有基本的健康素养，给孩子乱买乱吃乱补，结果身体没搞好，经常生病吃药打针，花掉辛辛苦苦赚来的钱不说，还造成几岁的女孩乳房发育、来例假，甚至白血病，年纪轻轻就肾病等等，我们不是见得越来越多了吗？

很多女性，只有在家人出现高血压糖尿病骨骼疾病老年痴呆之类的慢性病之后，才开始关注健康治疗疾病，这实在是有点晚了。她们不知道，让家人长久健康，根本之计在于预防，让疾病一直远离他们的生活；她们不知道，慢性病是一种生活方式病，慢性病在治疗的同时一定要改变生活方式改变营养状况，只知道把患病的家人送到医院，不怕花钱多，不怕代价大，但当你碰上失去正确价值观的医院和医生，会是什么样的结果不是明摆着吗？失去正确价值观的医院和医生，是越来越多还是越来越少了呢？

1.能够把家庭健康管理起来的女人，不会停留在仅仅购买时髦衣服和名牌包包，她知道如何关爱自己、照顾自己，通过科学的饮食生活习惯，通过简单的自然疗法，让自己的弹性肌肤、优美体态和健康活力保持持久。这样的女性，即便在20岁的时候并不惊艳，但随着岁月流逝，她在同龄人当中的美丽分数将一路上升，让当年的女同学羡慕嫉妒男同学后悔莫及。

2.能够把家庭健康管理起来的女人，不会生下不健康的孩子，不会纵容孩子沉溺于各种营养价值过低的零食，不会随随便便给孩子乱吃药乱打针，她知道给孩子健康的食物引导孩子吃，她在孩子感冒发烧一些小毛病时知道用自然疗法解决，让孩子健康成长。

3.能够把家庭健康管理起来的女人，不会跟着丈夫天天到外面胡吃海吃，不会纵容丈夫每天油腻重味吃到大腹便便吃到高血压脂肪肝糖尿病，还懂得在丈夫没办法的应酬后养肝排毒减少伤害，也不会让父母吃到缺钙(骨质疏松骨质增生)、缺铁(贫血)、脑缺氧(痴呆)等等，她知道选择食物制作比较健康的三餐，通过日常饮食调整和科学的营养补充来防控各种慢性病，减少去医院看病，其实也就是在积累财富。

女性要把家庭健康管理起来，真正成为家庭健康的管理师，说难也难，说不难也不难。国内外的研究发现了一个共同的规律：女性对于健康话题和健康知识，无论是健康烹调还是食品标签，无论是科学育儿还是疾病预防，都远比男性反应积极，兴趣浓厚。涉及健康的电视栏目，各种健康饮食的书籍，关注主体也都是女性。据悉，在日本和韩国，女人结婚前都会有新娘课程，其中就包括营养烹饪。

女性在分工中承担了家庭健康的重任，掌握着一家人的健康，又有关注健康学习健康的兴趣和潜质，只要愿意学习善于学习，学习真正的营养师、健康管理知识，就一定能成为家庭健康管理师，把家庭健康的重任担起来！让全家健健康康，和和睦睦，各司其职，各负其责！

我们希望让每一个中国家庭都有一个懂健康的人，在家庭中担任这个角色的大都是女主人，她照顾着全家的膳食起居，管理全家的健康生活。我们可以通过学习健康体系、营养的体系，这些专业的科学的知识会为这些家庭的健康守护人提供实用、有效的全家健康方案。

家庭营养配餐知识

营养其实就是人体从外界的环境当中摄取食物，通过吃饭和饮食进入到体内的这些食物，经过胃肠道的消化，对其中的营养素进行吸收和代谢，由此利用的这些食物当中的营养素，比如像蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物，以及其他有益的成分，比如像黄酮类、多酚类有机酸类，通过这些营养成分和有益物质，为身体供给能量，构成和更新身体组织，并且在整个生理代谢过程当中进行充分的调节。

分类：家政知识

家庭营养配餐基础知识（上）

一、营养素：

人体需要的营养素有蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、矿物质（无机盐）、维生素、膳食纤维和水七大物质。

二、平衡膳食：

又叫合理膳食，是由多种类食物良好搭配而成。在平衡膳食中所含的营养素，不仅种类齐全，数量充足，并且各种营养素之间的比例适当，使人体对营养素的需求与膳食供给之间具有良好的平衡关系，保证人体对各种营养素的需要。

三、平衡膳食宝塔：

可以指导人们进行每日的营养安排，

什么是平衡膳食宝塔以及如何利用膳食宝塔来安排每日的饮食？

平衡膳食宝塔是根据我国居民膳食指南结合我国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化

成各类食物的重量，并用宝塔形式表现出来，以直观的方式告诉人们食

物分类的概念及每天吃各类食物的合理范围，便于大家理解和在日常生活中实行。

具体地说，平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

谷类薯类及杂豆食物位居底层；

蔬菜类和水果类占据第二层；

畜禽肉类、鱼虾类、蛋类位于第三层；

奶类及奶制品和大豆类及坚果占第四层；

第五层塔尖是油和盐。

平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例。每日膳食中应当包含宝塔中的各类食物，各类食物的比例也应基本与膳食宝塔一致。